Cordon bleu et cetogene : toutes nos recettes

Name: A vous les recettes de cordon bleu fait maison
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cordon bleu

Le cordon bleu est une escalope panée, garnie de jambon et fromage. Photo par st-fotograf

Les cordons bleus, tout le monde aime ça, ou presque ! Alors oui, c'est vrai que l'envie de faire au plus vite nous conduit parfois à aller en acheter des tout prêts au supermarché mais un coup d'oeil du côté de la composition et nous comprenons vite que rien ne vaut un cordon bleu fait par nos petites mains !

Une escalope de veau, de poulet ou de dinde, que l'on roule tout d'abord autour d'une tranche de jambon et de fromage, puis que l'on pane, voilà en quoi consiste un cordon bleu. Il ne nécessite que peu d'ingrédients et il est vraiment simple à préparer. L'avantage de le faire soi-même, c'est qu'on peut aussi y mettre le fromage que l'on veut : babybel, munster, reblochon, mozzarella ou camembert, c'est selon les préférences de chacun.

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Des idées de recettes de cordon bleu et cetogene pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cordon bleu bleu

ketoplaisir

Préparation
- Divise le fromage en 4 parts et coupe les tranches de jambon en deux.

- Pose l'escalope sur une grande planche à découper et tape la avec la paume de ta main pour bien l’aplatir.

- Enroule le fromage dans le jambon et viens emballer le tout dans l'escalope.

- Enveloppe l'escalope dans du film alimentaire en serrant au maximum.

- Fais de même pour les 3 autres cordons bleus et réserve au frigo au moins 15min.

- Dans une assiette creuse bats l’œuf et dans une autre mets la poudre de noisette.

- Déballe les cordons bleus, et trempe les dans l’œuf puis dans la panure.

- Dans une poêle, fais chauffer un bon morceau de saindoux et viens faire dorer les cordons bleus sur toutes les faces à feu moyen.

Trucs & astuces
Je préfère finir la cuisson au four pour éviter de brûler ma panure et garantir une bonne cuisson à l’intérieur (environ 15min à 180°C)

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